Ferma & Baxhoja
Ajo që hani, e rrisim 1.5 km më tutje.
Dhi alpine, vreshta, ullishta dhe një baxho që furnizon restorantin çdo ditë.
Ferma
Një fermë që ushqen një restorant.
Ferma ndodhet 1.5 km nga restoranti, në kodrat në lindje. Atje mbajmë rreth 140 dhi alpine franceze, pula fshati, pata, rosa dhe lepuj.
Qumështi shkon direkt në baxho, ku bëjmë djathë të bardhë, kos, gjalpë dhe gjizë. Ato që hani në tryezë janë bërë të njëjtën javë.
Në tokë
Vreshtat
Dyqëind mijë metra katrorë hardhi në kodrat në lindje. Cabernet dhe Merlot për verën e shtëpisë; Shesh dhe Muskat, dy varietete vendas, për rakinë.
Vjelja bëhet në shtator, muaji më i bukur i vitit këtu.
Dhitë alpine
Rreth 140 dhi alpine franceze. Kecat vijnë në mars, dhe atëherë qumështi është më i mirë i vitit.
Baxhoja
Djathë i bardhë, kos, gjalpë dhe gjizë, të bëra çdo javë nga qumështi ynë. Asgjë nuk udhëton më shumë se 1.5 km.
Ullishtat
Vaji i ulliriët vjen nga pemët tona. Vjelja në nëntor, dhe vaji i parë i vitit del direkt në tryezë.
Praktike
Ferma në shifra
Ferma punëon çdo ditë të vitit; ora më e mirë është mëngjesi.
Kalendari
Viti i fermës, muaj pas muaji.
Nuk vendos menënë ne, e vendos toka. Këtu është viti i plotë, nga vaji i ri i janarit te vjelja e shtatorit, që të dini kur të vini për atë që doni.
- JanarDimriUllinj të rinjVaj ulliri i freskëtDjathë i bardhëMish i pjekurMuaji i vajit të ri dhe i zjarrit në sallë.
- ShkurtDimriVaj ulliriDjathë i bardhëKosGjalpëBaxhoja punëon çdo ditë; vreshtat prehen.
- MarsPranveraKecat e parëQumësht dhieBarishte të egraSallata të njomaDhitë alpine pjellin, qumështi më i mirë i vitit.
- PrillPranveraQumësht dhieDjathë i njomëBarishteVezë fshatiKopshti nis të japë; hardhia lëshon gjethet.
- MajPranveraDjathë i njomëSallataQershiMjaltë i parëMuaji kur oborri hapet plotësisht për darkat jashtë.
- QershorVeraDomate fshatiSpecaDjathëKosZgara ndizet çdo mbrëmje nën hardhi.
- KorrikVeraDomateSpeca të pjekurFiqVere e ftohtëKulmi i kopshtit dhe i mbrëmjeve të gjata.
- GushtVeraFiqRrush i herëshmPerime të zgarësRakia e vjetërRrushi nis të mbushët; vjelja afrohet.
- ShtatorVjeshtaVjelja e rrushitShesh & MuskatCabernetMerlotVjelja, muaji më i bukur i vitit në Lundër.
- Tetor Ky muajVjeshtaVera e reRakia e reUllinjArraMushti në buçë; ullishtat gati për vjelje.
- NëntorVjeshtaVjelja e ulliritVaj i riDjathëMish i pjekurVaji i parë i vitit del nga mulliri.
- DhjetorDimriVaj ulliri i riVere shtëpieDjathëByrekMuaji i tryezave të gjata dhe i festave familjare.
Ferma
Një ditë në fermë
Vizita
Ejani ta shihni.
Vizitat në fermë janë të mirëpritura, sidomos me fëmijë. Na njoftoni një ditë më parë.